F11 系列使用说明书
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Dr.coffee咖博士 Exploring Coffee Secrets
使用产品前请仔细阅读本使用说明书，并请妥善保管。
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咖博士全自动咖啡机F11系列产品使用说明书drcoffee.pdf
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本说明书适用机型：
F12、F12Big、F12 Plus、F12Big Plus;
F11、F11Big、F11 Plus、F11 Big Plus;
F09、F09 Big、F09 Plus、F09 Big Plus;
F7+11、F7+11 Big、F7+11 Plus、F7+11 Big Plus;
期间因产品更新升级，可能会出现图片与实物有差异时，以实物为准！
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目录
1 目录..
2 引言. .5
2.1 欢迎.. .5
2.2 关于本说明书.. .5
2.3 机器说明... .5
2.4 制造商信息..
3 安全事项.... .6
3.1 用途.. .6
3.2 安全提示.. .7
3.2.1 用户风险..
3.2.2 对机器的危害..
4 产品描述.. .10
4.1 产品介绍.. .10
4.1.1 F11系列.. .10
4.1.1.1 F11 /F11 Plus.. .10
4.1.1.2 F11 Big/ F11 Big Plus. .... ..11
4.1.2 F09系列. .12
4.1.2.1 F09 / F09 Plus. .12
4.1. 2. 2 F09 Big / F09 Big Plus. .. . . .13
4.1.3 F7+11系列.. .14
4.1.3.1 F7+11 /F7+11 Plus.. .14
4.1.3.2 F7+11 Big/F7+11 BigPlus.... ..15
4.1.4 F12系列... .16
4.1.4.1 F12/ F12 Plus..... ..16
4.1. 4.2 F12 Big / F12 Big Plus. . . . .. . . .17
4.2 技术参数..... ..18
4.2.1 产能描述.. ..18
4.2.2 规格参数.. ..20
4.3 配件.... ..21
4.3.1 随机配件... ..21
4.3.2 选配件与附加设备... ..23
5 安装与调试..... ..24
5.1 安放要求.. ..24
5.1.1 地点... ..24
5.1.2 气候条件... ..24
5.1.3 供电条件... ..24
5.1.4 接水条件..... ..25
5.2 放置... ..26
5.2.1 咖啡机.. ..26
5.2.2 安装奶管.... ..26
5.3 连接..... ..27
5.3.1 连接进水管.. ..27
5.3.2 连接进水管-硅胶管.. ..27
5.3.3 安装废水管.. ..29
5.3.4咖啡机与冰箱管路连接.... ..30
5.3.5 咖啡机与冰箱线路连接....... ..30
5.4 电源... ..31
5.4.1 连接咖啡机电源... ..31
6 首次运行..... ..32
6.1 填充与加注... .32
6.1.1 填充咖啡豆盒. .32
6.1.2 水箱加水.. .32
6.2 开机.... .33
6.2.1 启动咖啡机.. .33
6.3 初始设置... ..34
6.3.1 设定初始值... .34
6.4 关机.... ..35
6.4.1 关闭咖啡机.. .35
7 饮品制作....... ..37
7.1 咖啡饮品.. ..37
7.2 牛奶饮品.. .38
7.3 热水... ..39
8 清洁与保养..... ..41
8.1 日常清洁.. .41
8.1.1 冲煮系统冲洗.. .41
8.1.2 牛奶系统冲洗... .42
8.1.3 奶沫器拆装冲洗... .44
8.2 定期保养.... .45
8.2.1 冲煮系统清洗... .45
8.2.2 牛奶系统清洗.. .48
8.2.3 咖啡机除垢.. .51
8.2.4 清空水路... ..55
8.2.5 磨豆粗细调节.. ..59
9 运输与废弃处理....... ..60
9.1 运输... ..60
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9.2 处理垃圾.... ..60
9.3 处理废水... ..60
9.4 处理清洁剂.... ..60
9.5 处理机器........ ...60
9.6 产品中有害物质名称及含量..... ...61
10安全提示....... ...62
10.1 清洁剂引起的危险..... ...62
10.2 卫生条例.... ..63
11责任与质保 ....66
11.1 用户责任.... ...66
11.2 质保和赔偿责任...... ...66
12 注意事项. ....67
12.1 日常使用与维护注意事项... ..67
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2 引言
2.1 欢迎
◆ 欢迎使用咖博士品牌咖啡机！本款咖啡机是我们研制的最新一代全自动咖啡机。其设计充分体现了我们的核心技术。
本使用说明书为您介绍了这款咖啡机及其使用和清洁方法。如果未按照本说明书中的相关提示使用咖啡机，由此造成的损失我们不承担任何责任。但本说明书可能未考虑到所有可能的用途！如需了解详情，请联系我们的客服。
咖啡机的性能取决于正确的维护和使用。请您在第一次使用咖啡机前仔细阅读使用说明书，并将说明书妥善保管，以供随时取阅。祝您使用愉快！
2.2 关于本说明书
◆本说明书是供货范围的组成部分，请将本说明书始终存放在产品的使用地并保持清晰可读。
我们保留因技术进一步发展而修改本说明书的权利，任何形式的翻印、翻译和复制本说明书（即使节选）须经出版商的书面许可；版权归制造商所有。
本说明书适用机型：
F12、F12Big、F12Plus、F12BigPlus;
F11、F11Big、F11 Plus、F11Big Plus;
F09、F09Big、F09Plus、F09Big Plus;
F7+11、F7+11Big、F7+11Plus、F7+11BigPlus。
2.3 机器说明
此机器是用于制作咖啡、奶咖和牛奶产品的全自动咖啡机，用于餐饮业零售业、办公室等商业商用场所，以不断提高日常的售卖需求量。
根据机器配置，可以制作以下产品：
咖啡、奶咖和牛奶产品；
热水和蒸汽。
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◆壳体由铝和高级塑料制成。此机器和所有辅助设备的设计均符合以下运营商义务：
HACCP 卫生准则；
商业领域电气安全的事故防范规定。
◆此机器的操作通过触摸感应屏幕（触摸屏）进行。
2.4 制造商信息
苏州咖博士咖啡系统科技有限公司
地址：中国江苏苏州高新区泰山路599号
邮编：215163
电话：400-8977-711
3 安全事项
咖博士最重要的产品特征之一是最佳安全性。只有遵守以下章节中有关避免伤害和健康危害的说明，才能保障安全装置的有效性。
3.1 用途
◆此机器和所有辅助设备适用于以下工作状态使用：
由经培训人员进行操作运行；
在监督下，自助操作运行（待机模式）；
使用牢固的水接口；
新鲜水和桶装水无承压运行；
位置固定地放置在干燥、封闭的房间内。
◆此机器和所有辅助设备不得用于以下使用方式：
在高空气湿度（例如云蒸区域）或户外区域；
在运输工具上或可移动空间内（请咨询制造商）。
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3.2 安全提示
3.2.1 用户风险
Δ小心 不正确使用咖啡机可导致轻微伤害。
◆请务必遵守以下几点：
使用前请仔细阅读使用说明；
如果咖啡机不能正常运行或已受损，则请勿使用；
严禁改动内置安全装置；
不得接触高温机器部件；
8周岁以上的儿童以及在身体、感官或智力上存在缺陷或者缺乏经验和认知的人员，须在学习如何安全操作机器并且理解由此产生危险之后，方可在受到持续监督的情况下使用机器；
请看管好儿童，避免儿童摆弄机器；
不得由儿童进行清洁和用户维护；
将咖啡机安装在可以随时照看和保养处；
自助使用以及操作时应由经过培训的人员进行监督，以保证遵守维护条例以及随时解决使用问题；
咖啡豆仓内只能装入咖啡豆，手动入口处只能在清洁时加入清洁药片。
A小心电击 不正确使用咖啡机可导致轻微伤害。
请务必遵守以下几点：
电气设备上的作业只能由电气专业人员进行；
本机器必须接入带有熔断器保护的电路（我们建议通过一个漏电保护器敷设接线）；
é 请遵守相关的低电压指令以及国家或者地方性安全条例；
连接时必须按照规定接地并且防止触电；
电压必须与设备铭牌上的说明保持一致；
不得接触带电部件；
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进行维护工作前务必关闭主开关，并将设备与电源断开；
只能由专业的技术服务人员更换电源线。
警告 带有添加物或残余物的饮品可能会引起过敏。
请务必遵守以下几点：
在自助应用时，查询咖啡机上的提示板上列出的可能使用的引起过敏的附加产品；
在自助应用时，查询专业人员可能使用的引起过敏的附加产品。
A危险 摄入清洁剂有中毒危险。
◆请务必遵守以下几点：
清洁剂保存处应远离儿童和未经授权的人员；
不得摄入清洁剂；
不得将清洁剂与其它化学药品或者酸性物质混合；
绝对不得将清洁剂加入牛奶罐中；
绝对不得将清洁剂加入饮用水箱（内部/外部）；
清洁剂和脱钙剂只能用于规定的用途（参见标签）；
在使用清洁剂时不得进食或饮水；
在使用清洁剂时必须确保良好的通风和排气；
在使用清洁剂时应戴上防护手套；
使用清洁剂后立刻彻底清洗双手。
小心烫伤
在饮品、热水和蒸汽的制作区域有烫伤危险。制作或者清洗期间禁止将手伸入流出口位置下方。
小心烫伤 出口处和冲泡装置可能存在高温。只允许接触为制作预先设计的把手。只能在咖啡机冷却后清洁冲泡装置。
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