有机绿色蔬菜种植基地

项 目 策 划 书

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目录
第一章 项目概述.................................................	................... 5
1.1项目概况....................................................................	.................... 5
1.1.1项目名称.................................................................	.................... 5
1.1.2项目建设地点..........................................................	................... 5
1.1.3建设规模和内容......................................................	................... 5
1.1.4投资估算.................................................................	.................... 5
第二章 项目建设背景和种植意义 ........................	.................. 5
2.1建设背景....................................................................	.................... 5
2.2种植意义...................................................................	.................... 6
2.2.1是调整农业生产结构，促进农民增收的需要 .......	.................. 6
第三章 市场分析...................................................	................... 6
3.1国际市场....................................................................	.................... 6
3.2国内市场....................................................................	.................... 9
3.3市场预测....................................................................	.................. 11
第四章有机蔬菜的种植技术介绍 ............................	................ 12
4.1品种选择...................................................................	.................. 12
4.2生产基地要求...........................................................	.................. 12
4.3栽培管理...................................................................	.................. 13
4.4肥料使用...................................................................	.................. 13
4.4.1肥料无害化处理.....................................................	................. 13
4.4.2肥料使用方法........................................................	.................. 13

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4.5病虫草害防治........................................................	..................... 14
4.5.1病害防治............................................................	...................... 14
4.5.2虫害防治............................................................	...................... 15
4.5.3杂草控制............................................................	...................... 15
4.6灌溉技术...............................................................	...................... 15
4.7玻璃智能温室育苗................................................	..................... 16
第五章市场定位...................................................	..................... 16
5.1产品定位:生态,安全,绿色,健康.............................	.................... 16
5.1.1产品分类............................................................	...................... 16
5.2品牌定位:建立全国绿色放心的有机蔬菜 ............	.................... 17
5.3目标顾客定位: .....................................................	..................... 20
5.3.1中高端人群.........................................................	..................... 20
第六章营销组合策略...........................................	..................... 21
6.1产品........................................................................	...................... 21
6.2促销: ......................................................................	...................... 21
6.3渠道: ......................................................................	...................... 22
6.4办理会员卡...........................................................	...................... 23
第七章 投资估算和效益.....................................	..................... 23
7.1投资估算...............................................................	...................... 23
7.1.1估算范围..............................................................	..................... 23
7.1.2总投资估算..........................................................	..................... 23
7.1.2.1土地租金...........................................................	..................... 23

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7.1.2.2土壤整治与改良..............................	..................................... 23
7.1.2.3生产基础设施...................................	..................................... 24
7.1.2.4栽培费用...........................................	..................................... 24
7.2经济效益分析........................................	..................................... 25
7.3社会效益分析.........................................	..................................... 26

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第一章 项目概述

1.1 项目概况

1.1.1 项目名称 有机绿色蔬菜种植基地项目

1.1.2 项目建设地点

福建省泉州市

1.1.3 建设规模和内容

有机绿色蔬菜种植基地规划建设规模 500 亩。

1.1.4 投资估算

本项目总投资为 5000 万元，其中第一期需投入 2000 万元。 第二期需投入 3000 万元。

第二章 项目建设背景和种植意义

2.1 建设背景

有机蔬菜是目前国际上对无污染、 天然种植的蔬菜的一种提 法。它要求蔬菜在种植过程中不能使用农药、化肥、生长调节剂 等化学品，也不能使用转基因技术，同时要经过独立机构的认证。 现在人们对安全食品的需求日益强烈， 而有机蔬菜的种植讲究的 是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有

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机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。 有机食品被誉为“朝阳产业” ，具有广阔的市场。联合国粮食和 农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的 10 年间，在一些 国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过 20%。这与一 些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。 在欧美，有机蔬 菜是发展速度最快的一个产业。在过去六年中，销售量以每年 20％的速度增长。中国的有机蔬菜目前无论是规模还是发育程度 还很低，总体上还处在起步阶段，并有着巨大的发展潜力，可望 成为一个新型的食品支柱产业。

2.2 种植意义

2.2.1 是调整农业生产结构，促进农民增收的需要 泉州地区耕地主要是以家庭为单位的耕种方式， 规模小、结 构品种单一、效益低下、综合竞争力不强成为制约当地农业发展、 农民增收的主要因素。建设有机蔬菜基地，发展有机食品产业， 对调整农业生产结构、提高土地单位面积的经济收益、 增加农民 收入具有重要的意义。

第三章 市场分析

3.1 国际市场

到 20 世纪 90 年代末，欧、美、日已经成为世界上主要的生 态标志型农产品消费市场。据有机市场观察机构 (OrganicMonitor) 策划书

估计， 2010 年全球有机产品的销售额达到了 386 亿美元，主要 消费地区集中在北美和欧洲，占全球有机消费总额的 97％，其 余的 3％也基本集中在日本和澳大利亚。 美国的有机食品销售额逐年上升。 1990 年的销售额为 10 亿 美元， 1996 年上升到 33 亿美元， 2002 年销售额达 110 亿美元， 2005 年的销售额已接近 146 亿美元，占美国食品销售总额的 2.5％。从 2000 年有机食品销售额的产品种类构成看，新鲜蔬菜 和水果约占 30％。欧洲的有机产品销售额在 2005 年已经达到 142 亿欧元，增长率为 10％～ 15％。大部分欧洲国家销售额增长率 最高的产品是蔬菜和水果， 英国和德国的增长率最高。 其中德国 市场在 2004～2005 年间，有机销售额达到约 39 亿欧元，平均增 长 11％，其中有机蔬菜销售增长 21％，显著高于平均水平。日 本是亚洲最主要的有机农产品消费市场， 也是中国有机蔬菜出口 的主要市场之一。日本有机农产品的进口额约为 9000 万美元， 其中 65％～ 75％为有机水果和蔬菜。 2001 年日本国内生产的有 机蔬菜总产量为 1.97 万 t，约占国内蔬菜生产比重的 0.11％，有 机蔬菜进口量为 2.38 万 t。

由于有机食品生产过程的控制标准很高， 生产成本会明显增 加，所以有机食品的市场价格通常高出同类常规产品价格的 40％，有的甚至高出 1 倍以上。欧洲市场的有机食品大部分依赖 进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别占有机食品消 费总量的 60％、 60％和 70％，价格通常比常规食品高 20％～

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50％，有些品种高出 1 倍以上。 有机食品的价格是影响消费者购买的重要因素之一， 但在人 们越来越关心食品安全的时代，有机食品必将有着广阔的市场。 据调查，73％的法国人和 60％的丹麦人经常购买有机蔬菜， 56％ 的美国公民认为有机食品更为健康。 美国人愿意买有机蔬菜的原 因首先是健康与营养：有机蔬菜的营养成分较高； 其次是支持环 境保护和生态平衡；再者有机蔬菜的口味好， 芳香物质和可食用 纤维素多。消费者对高质量的有机食品的需求将稳步增长， 特别 是市场份额较高的有机食品如蔬菜和水果、 婴幼儿食品、粮食类、 奶制品等。

美国有机食品主要有 3 个销售渠道，即天然食品商店、常规 超级市场及农产品直销市场。 2000 年以前大部分的有机食品通 过天然食品商店销售。其次是常规超级市场， 2000 年常规超级 市场销售额占全美的 49％，超过天然食品商店的销售份额 (48％)，直销市场仅占 3％。 欧洲有机食品的营销市场比较发达，大多数国家的有机食 品营销渠道有普通超市、 有机食品专卖店、直接销售和其他销售 等 4 种，其中在普通食品超市中销售的有机食品所占比例较大。 德国、丹麦、奥地利、瑞士等国家的有机产品畅销率是最高的。 日本有机农产品流通的最大特征是直销， 其流通的主要形式 有 6 类：一是通过建立产销联合组织，实行直销；二是由专业流 通配送组织实行宅配化； 三是由生产协会组织配送； 四是大型连

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锁超市、大卖场与有机农产品生产基地实行订单销售； 五是设立 连锁专卖店进行销售；六是加工企业与有机农产品基地实行订单 直销。

目前一些有机农产品生产大国，如阿根廷、巴西、中国等， 国内有机消费市场也正在逐步形成， 有机产品将进军主流销售渠 道，而主要的消费人群是追求高质量和健康食品的中上层人士。 一些大型食品公司，如麦当劳、雀巢公司也已进入有机领域。所 有这一切都预示着有机农业正在全世界范围内不断发展， 有机产 品会越来越多的出现在世界各地的商店和餐桌上。

3.2 国内市场

30.1 在亚洲国家中，中国有机农产品的种植面积最大，为 万 hm2，暂居世界第 13 位，种植有机蔬菜的农户数为 2910 户， 但中国有机农产品的种植面积只占到国内农业种植面积的 0.06 %。我国目前已经形成了规范的有机食品生产和认证体系， 以《中华人民共和国认证认可条例》的正式颁布实施为起点，到 2010 年底，我国有机蔬菜的认证机构已有 100 多家，有机蔬菜 的实际种植面积约 2000hm2，其中还不包括已经认证而没有实际 种植的面积。

在有机蔬菜出口方面， 1995 年全国有机蔬菜出口值为 30 万 美元，到 2010 年就达到 2.42 亿美元。从出口量来看，截止到 2010 年底，中国有机蔬菜的出口量约为 4.5 万～ 6 万 t 左右，出

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口国家主要以日本、美国和欧盟为主。其中，出口到日本的有机 蔬菜量约占总出口量的 2/3。可以说，中国有机农产品生产的发 展潜力较大，其推动力主要是来自合资企业对有机农业的投资和 有机加工制造厂的设立。 正是在外资的推动之下， 国内有机蔬菜 的生产和出口正在不断增加。

国内仅在大城市的超级卖场中有有机蔬菜的出售， 而且销售 价格远远高于传统蔬菜的销售价格。 据实地调查的结果，国内市 场没有有效开拓的原因主要有 2 个方面，一方面是获得国外有机 认证的企业中有大部分企业有机蔬菜加工能力只够完成国外的 订单，没有能力为国内市场进行加工； 另一方面是有机蔬菜的出 口价格远远高于国内销售价格。 根据笔者在北京家乐福超市 （中 关村店）的实地调查结果，从总体来看，与传统蔬菜销售价格相 比，有机蔬菜的价格较高，如有机荷兰豆价格就比传统荷兰豆每 千克高出 18.6 元，但这个价格与出口价格比还是要低很多。从 销售情况来看 ，购买有机蔬菜的人数仍远远少于购买传统蔬 菜的人数，所以国内居民的购买力也是一个重要的限制因 素。今后开拓和建立国内有机蔬菜的销售渠道尚需时日，而 且在国内现有收入水平上，大规模消费有机蔬菜的经济基础 的建立、消费习惯的形成以及物流设施、识别标志的完善等 还需要进一步提高和加强。

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