乳鸽活性肽及以其为原料的保健品
类
别 生物医药
：
合
作
方 合资
式
：
自古就有一鸽顶九鸡的说法，就是说鸽的营养非常好。我们以此为前提研究开发出了以乳鸽为原料的乳鸽活性肽。经浙江
省医科院检测证明，乳鸽活性肽含有18种氨基酸和多种微量元素，其中氨基酸的含量丰富而且均衡，与人乳相近，而且有10种
为人体必需而体内自身无法合成的氨基酸；乳鸽活性肽含药用氨基酸65.92%，其中甘氨酸、胱氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、精氨
酸含量很高，而这些氨基酸有很重要的药理作用。据Barbul报道，在饲料中添加精氨酸1%可促进动物创口愈合。精氨酸，色氨
酸对癌细胞的增殖有显著的抑制作用。微量元素锌有生命之花之称，乃因为锌对人体生理功能的影响超过其他任何一种微量元
素，可涉及几乎所有细胞的代谢，与人身生长发育有着密切关系，与体内80余种酶的组成与代谢有关。目前对我国七千余名儿
童血清锌值测定结果显示偏低。锌在儿童生长发育中起着极其重要的作用，与儿童智力发育、生长发育、骨重等有关。乳鸽活
性肽中锌值高达16mg/kg，且与氨基酸牢固地结合在一起，因而促进锌的吸收，且儿童食用方便，为儿童补锌供了极大的便利。
综上所述，乳鸽活性肽是一种营养丰富全面，且具药用价值和保健功能的保健食品，可以借此开发（１）延年益寿，提高
免疫力的保健食品；（２）促进伤口愈合的保健食品；（３）高锌儿童食品；（４）抗消耗性疾病的保健食品。
企业概况：杭州市益博生物科技有限公司是一家集养殖、加工科研、为一体的小型企业，现有种鸽场一个，是省农科院的鸽子
养殖示范基地；加工场一个，主要从事药鸽生产；乳鸽活性肽是本公司新研制成功的科技产品，尚未投入生产。公司有一个由
省医科院、农科院、浙江中医学院、省人民医院的教授、专家组成的科研机构，负责研发新的生物制品，及研究鸽乳和开发鸽
饲料。公司地处千岛湖畔，距杭州一小时车程，铁路、水路交通便捷，飞机场正在建设中，通讯发达，风景秀美，有开发生物
技术新产品的丰富资源和优越的政策投资环境，政府对农产品加工企业政策扶持力度大，服务到位。
投资概算及效益分析：
投资估计：1000万元 其中：固定资产250万元
介 年销售4万公斤，销售额2600万元，利润600万元，两年可收回成本
绍 项目目前状态：中试
： 项目可供资料：产品检测报告、营养成份评价与比较报告(若干份)
注：可行性报告详见附件7
附件：
乳鸽活性肽项目可行性报告
一、公司简介：
本公司是一家集鸽子养殖、加工、科研、销售为一体的企业，现有5000多对的种鸽场一个，加工厂一个和一个由省农科院、省
医学科学院、浙江中医学院的7名专家教授组成的科研机构，可向市场提供种鸽、白条鸽、药膳乳鸽系列和螺旋藻等产品。乳鸽
活性肽是将乳鸽的营养成分用生物技术提取而成，可以此制成保健品，也可开发多种营养食品，这将是本企业的主打产品。
二、项目背景：
乳鸽是禽类中的珍品，与鸟类反哺截然不同。除非洲沙鸡外，鸽子是唯一用乳汁哺喂幼雏的。乳鸽营养好，民间自古就有手术
病人、产妇吃鸽子的传统。
据《药膳研究》记载：
每100克乳鸽肉含：
能量kj 蛋白质g 脂肪g 碳水化合物g 灰分g 维生素Emg

841	22.1	1.0	1.7		1.0		0.99
微量元素 钾		钠 钙	镁	铁	锌		磷
mg 334		63.6 30	2	3.8	0.82	1	36
氨基酸 赖氨酸	蛋氨酸	亮氨酸 异亮氨酸	苏氨酸 色氨酸	缬氨酸	苯丙氨酸	精氨酸	组氨酸
Mg/100g 乳 1760	451	1755 987	939 177	947	831	1595	483
鸽 又据江西农业大学对不同	种类禽畜	肌肉中13种主要氨基酸	含量比较表mg/100mg（	干样）如下	：
氨基酸种类		乳鸽肉	鸭肉		瘦羊肉
苏氨酸		3.88	2.69		3.82
缬氨酸		3.81	4.66		3.91
蛋氨酸		0.42	1.40		1.97
亮氨酸		6.69	4.36		5.90
异亮氨酸		3.56	2.29		2.99
苯丙氨酸		3.14	2.13		2.84
赖氨酸		5.96	4.44		5.93
组氨酸		1.78	/		2.61
精氨酸		5.22	/		2.12
甘氨酸		3.77	/		/
酪氨酸		2.46	/		/
胱氨酸		0.96	/		0.96
色氨酸		0.87	/		0.83
氨基酸占干物质总量（	% ）	42.52	22.53		36.87

又据江西农业大学对不同种类禽畜肌肉中13种主要氨基酸含量比较表mg/100mg（干样）如下：

乳鸽肉中亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸含量明显高于瘦羊肉、鸭肉，是比较全价的动物蛋白质。 乳鸽和鸡、甲鱼、鸵鸟的综合指标比较如下：

种类	能量kj	蛋白质g	脂肪g
乳鸽	841	22.1	1.0
鸡	699	15.5	9.4
甲鱼	494	17.8	4.3
鸵鸟		20.16	7.4

乳鸽的能量蛋白质最高，而脂肪最低。 对乳鸽提取液与人乳的氨基酸组成比较：

	酸性氨基酸	碱性氨基酸	半必需氨基酸	必需氨基酸	药用氨基酸
乳鸽提取液	26.83%	14.56%	13.41%	31.17%	65.92%

人乳 29.50%	12.70%	12.60%	39.10%	63.40%

同人乳的氨基酸相比，虽然乳鸽水解液的必需氨基酸含量略低于人乳，而其他几项均高于人乳，两者的天门冬氨酸、赖氨酸、 组胺酸完全相同，只要适当地调整缬氨酸的含量就会成为很优质的蛋白质。以上研究表明乳鸽是很具有开发前景的优质绿色营 养食品。

三、乳鸽活性肽检测报告及突出特征： 2003年，我们和浙江省医科院共同研制开发了乳鸽活性肽。 乳鸽活性肽检测报告内容如下：（%）

水分	蛋白质	脂肪	灰分	锌	锰
5.3	81.3	0.3	5.7	16mg/kg	0.9mg/kg

氨基酸分析结果：

1、游离氨基酸（g/100g）

天门冬氨酸	0.1963	苏氨酸	0.1120
丝氨酸	0.1941	谷氨酸	0.4058
甘氨酸	0.7279	丙氨酸	0.3202
胱氨酸	1.9653	缬氨酸	0.0000
甲硫氨酸	0.6613	异亮氨酸	0.1502
亮氨酸	0.6728	酪氨酸	2.4537
苯丙氨酸	0.0000	赖氨酸	0.7554
组氨酸	0.1067	精氨酸	0.9918
脯氨酸	6.4736
氨基酸总量	17.1873

2、总氨基酸（g/100g）

天门冬氨酸	7.7324	苏氨酸	3.2249
丝氨酸	3.1352	谷氨酸	14.6880
甘氨酸	7.5997	苯丙氨酸	5.8828
胱氨酸	0.6849	氨酸	3.4495
甲硫氨酸	1.7574	异亮氨酸	3.0184
亮氨酸	6.0142	酪氨酸	2.3452
苯丙氨酸	2.0535	赖氨酸	5.6919
组氨酸	1.8261	精氨酸	5.8706
脯氨酸	4.5350
氨基酸总量	80.1697