目录

1引言.....................................................1
1.1 研究的问题与背景............................................ 1
1.2 研究的意义.................................................. 1
1.3 国内外文献综述.............................................. 1
1.3.1国内研究现状............................................1
1.3.2 国外研究现状...........................................2
1.4研究方法..................................................... 3
2云南咖啡出口贸易发展现状分析.............................4
2.1云南咖啡贸易发展历程......................................... 4
2.2云南咖啡生产情况............................................. 5
2.3云南咖啡出口规模............................................. 5
2.4云南咖啡出口结构............................................. 7
2.5云南咖啡出口市场............................................. 7
3云南咖啡出口贸易存在问题及原因分析.......................8
3.1种植品种单一，产品结构不合理................................. 8
3.2咖啡树病虫害猖獗，防治技术落后............................... 8
3.3咖啡生豆深加工程度低，政策支持的力度不够..................... 9
3.4贸易结构单一，市场需要进一步开拓............................ 10
4提升云南咖啡出口竞争力的对策建议........................11
4.1调整产业结构，重视云南咖啡质量.............................. 11
4.2因地制宜，加深对云南咖啡防治技术的研究...................... 11

4.3发挥政府职能，加强对云南咖啡种植农的资金扶持................ 12
4.4开拓国外周边市场，扩大云南咖啡在国际知名度.................. 12
5结论....................................................14
参考文献.................................................14
致谢.....................................................15

论文题目 ： 字
体 ： 楷体 ， 字
号 ： 小一

云南咖啡出口贸易的现状 、 问题和对策研 究

庞锦标

摘要 ：云南咖啡的生产与出口是云南的一项特色产业，其出口贸易对于促进云 南省经济发展具有重要意义。论文运用统计分析法和文献分析法，通过分析云 南咖啡近几年的生产情况、出口规模、出口结构、出口市场的现状研究，分析 云南咖啡出口过程中存在种植品种单一、咖啡树病虫害猖獗、咖啡豆深加工程 度低、贸易结构单一的问题，分析其存在原因，并提出有关调整产业结构，提 升产品质量，政府加强对云南咖啡小农的种植扶持，加强对周边市场的开拓， 加大云南咖啡在国际间的知名度的相关建议。

关键词： 云南咖啡；出口贸易；出口竞争力

The Current Situation Problem and Countermeasure Research of Yunnan Coffee Export Trade

By

Pang Jinbiao March,2020

Abstract: The production and export of Yunnan coffee is a special industry in Yunnan Province. Its export trade is of great significance to the economic development of Yunnan Province.By using the methods of statistical analysis and literature analysis, this paper analyzes the production, export scale, export structure and export market of Yunnan coffee in recent years, analyzes the problems existing in the export process of Yunnan coffee, such as single planting varieties, rampant diseases and insect pests of coffee trees, low degree of deep processing of coffee beans and single trade structure, analyzes the reasons for its existence, and puts

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forward relevant measures To integrate the industrial structure, improve the product quality, the government should strengthen the support for the cultivation of Yunnan coffee farmers, strengthen the development of the surrounding market, and increase the international popularity of Yunnan coffee.

Keyword ：Yunnan coffee; export trade;Export competitiveness

II

1引言

1.1 研究的问题与背景

我国是发展中国家，农业是我国国民经济的基础。2013年习主席提出“一带 一路”伟大倡议，在谋求自身发展的同时，为其他国家发展贡献了顺应历史潮流 的中国智慧。五年来，“一带一路”建设逐渐从规划走向实践，从愿景转化为现 实，进展和成果超出预期。根据2019年农业农村部，华经产业研究院整理所 得，中国农产品进出口总额达到了2300.7亿美元，出口为791.0亿美元，进口 1509.7亿美元，逆差718.7亿美元。在我国经济发展如此迅速的大环境之下，云 南咖啡贸易量显得很不稳定，近年来也不断出现增长和下降，云南咖啡贸易遇 到了很多问题，例如是产品质量、销往的国家、咖啡产业结构、云南当地政府 的政策等问题，只有解决了这些问题，云南咖啡贸易量才会有进一步的突破。

1.2 研究的意义

我国贸易逆差仍在持续，而咖啡在国际上广泛交易，但在中国，咖啡却是 相对新兴的农产品，有很大的研究的意义和价值。咖啡生豆的贸易市场作为中 国农产品新生市场之一，在云南省发展迅速，并且占据了云南出口贸易额的三 分之一的份额，是云南省的一项特色产业，发展前景广阔。但因为起步比其他 国家晚，发展不完善而且缺乏指导，云南咖啡出口贸易的未来发展方向有一定 的盲目性，因此有深入研究的必要。并且通过数据的分析，了解云南咖啡出口 的现状同，进一步分析其存在的问题，提出相应的对策建议，具有重要的现实 意义。

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1.3 国内外文献综述

1.3.1国内研究现状

第一、关于影响云南咖啡竞争力的因素研究

赵会杰，赵璟(2017)认为影响云南咖啡竞争力有两个因素：首先是自然生 态优势利用不足，种植方式多为小农式分散经营户， 接受文化教育程度低， 种植面积盲目扩张，化肥和农药使用过多，导致种植区严重的水土流失；其次 是市场生态培育认知度，不论是中国人还是外国人，对云南咖啡都并不了解 [1]。李阳(2018)认为，云南咖啡虽然发展迅速，但由于对品种选育、抗病抗灾 经验还有所欠缺，所以品质不太稳定，这也是云南咖啡价格波动的重要原因之 一；另一方面，国际咖啡生豆容易受到纽约期货市场或伦敦期货市场影响，我 国处于被动地位，生豆价格不稳定，给我国咖啡出口带来挑战^[2] 。杨艳(2019) 认为，咖啡产业是云南省特色产业，相关文献也比较多，重视度较高，但对小 粒咖啡的基因遗传研究少有报道，这类研究在小粒咖啡提质增效中有重大作 用，有利于培育出更多品质优良的品种^[3] 。罗艺(2019)认为，云南咖啡存在的 问题主要有三个方面，首先是产品包装过于单调，品牌知名度缺乏，其次是资 金投入不够，咖啡树从成长到结果要三到五年才能有商业收成，很多小农在种 植前期得到的报酬很小，再者是人才极度缺乏，所以带给云南咖啡很大的挑战 [4]。

第二、关于对云南咖啡出口发展趋势研究

娄霂筠(2014)认为中国咖啡的消费增长率以每年10%～15%的速度递增。保 守估计，五年后的消费量将达到现在的两倍。在中国，云南省的咖啡产量占据 了全国咖啡产量的90%以上，且咖啡的品质优良。云南虽然初步形成了咖啡产业 链，但其发展情况并不理想，大部分企业处于原料供应的末端，进行深加工和

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生产高附加值的企业少，所以云南咖啡出口形势不容乐观^[5] 。

第三、关于对云南咖啡出口对策研究

刘艺卓(2017)对云南咖啡发展提出了相关建议，第一个是未来多边谈判中 应妥善处理咖啡降税问题，第二个是制定相关政策支持云南咖啡产业平稳发 展，第三个是促进云南咖啡产业升级^[6] 。余文静(2017)认为，想要提高我国云 南咖啡的影响力，可以借鉴法国咖啡的发展，提升自身文化魅力，用文化和历 史提升和引导咖啡产业的发展，能促进云南咖啡的产业做强做大^[7] 。白学慧 (2017)认为，要想中国云南咖啡走向世界，还需从质量抓起。面对世界难题咖 啡锈病，需要进行更为深入的监测和锈菌群体遗传多样性研究^[8] 。张毅,邵源春 (2018)认为要优化云南咖啡产业发展可以从四个方面入手，第一加大资金投 入，带动咖啡规模种植，第二加大技术投入力度，提升深加工水平，第三走多 元化发展道路，应对市场各种风险；第四打造市场知名品牌，凸显当地品牌特 色^[9] 。

1.3.2 国外研究现状

第一、关于云南种植咖啡对环境影响的对策研究

PubMed(2019)对咖啡种植和当地环境进行研究，他认为咖啡种植对当地环 境破坏和生态系统破坏不大，但种植遮荫树种，这不但有利于维持农民生计， 支持景观健康，并能够帮助新兴的云南咖啡农生计，有利于云南咖啡农业部门 可持续发展。提高咖啡产量和质量，可以更好地促使云南咖啡出口^[10] 。

第二、关于提高云南咖啡出口的对策研究

Elsevierjournal(2019)认为，云南在种植咖啡的同时也要种植遮荫树，因 为遮荫树能提高咖啡豆的产量和质量。并且只有提高了质量和产量，才能使中 国云南咖啡走向国际市场，进行大批量的出口^[11] 。Elsevier Ltd(2018)认为，

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幼小的遮荫林可以迅速保护咖啡树免受雨季时热浪和干旱季节时寒冷的侵袭， 在生长的周期中，咖啡豆的结实度和落果度随阴影强度而降低，并且表明精心 选择的遮荫林不会影响咖啡豆的物理和感官属性^[12] 。

1.4研究方法

第一、文献分析法。通过查找和分析有关云南咖啡出口的数据和文献资 料，从中筛选出对本论题有用的地方，进行阅读、分析、整理和提炼相关的文 献，结合本课题，找到解决云南咖啡出口的现状及存在的发展的面临的问题， 并想出解决的对策。

第二、统计分析法。通过中国商务部、海关总署、中国统计网等渠道收集 数据，并运用经济学和统计学的知识，分析整理数据，从而归纳出提高云南咖 啡出口的对策。

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2云南咖啡出口贸易发展现状分析

2.1云南咖啡贸易发展历程

公元9世纪咖啡起源于埃塞俄比亚高原卡法森林地区，公元11世纪开始流 行用水煮咖啡，16、17世纪，咖啡通过威尼斯商人和英国荷兰的舰队传播全世 界，最后与可可、茶并称世界三大饮料。大多数的咖啡出口前都要通过复杂的 处理，采摘、干燥、去皮，处理方式因地制宜，大致分为日晒、水洗处理和蜜 处理，三个处理法不尽相同，所以同一种咖啡豆不同的处理法得到的风味也有 着很大的差异。

1902年，法国传教士把咖啡带来中国，他在大理市宾川县种下了第一颗咖 啡树，时至今日，那批咖啡树的后代依然在宾川县繁衍生息，是当地人重要的 收入来源之一。二战之后，由于苏联对咖啡巨大的需求，种植咖啡的庄园也在 云南遍地开花，云南咖啡种植进入了新时代。到目前为止，不仅有雀巢、麦金 塔、星巴克等咖啡巨头在云南经营咖啡业务，当地的咖啡企业也在逐步成长。 千禧年以前，云南咖啡大部分是内销，没有大规模的出口，云南咖啡的发展并 不迅速。根据普洱茶宣传部门的统计,从2006年到2017年,咖啡的出口从26000吨 增加到133000吨,并出口30多个国家,如美国、德国、法国、日本、韩国、沙特 阿拉伯占总产量的80%。通过图2.1，我们可以很直观地看出来近几年云南生豆 出口量有着大的波动，但出口金额普遍维持在两亿元左右，这也意味着本阶段 云南咖啡生产已经到达瓶颈期，需要更多注入更多的资金和人才资源，才能有 效提升云南咖啡出口量。

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250000000 90%
214091275 80%
196170585 200010150 70%
200000000 194120525189923071
168392427 172692023 171054224 60%
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150000000
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95257754
100000000
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2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 2015 年 2016 年 2017 年 2018 年
生豆出口金额 同比增长

图2.1 2010年-2018年云南生豆出口量

数据来源：根据中华人民共和国海关总署官网整理（http://www.customs.gov.cn/）

2.2云南咖啡生产情况

云南咖啡产区主要集中在两个地方：普洱和保山。普洱是我国种植咖啡面 积最大的产区，截至2017年普洱市宣传部的数据，普洱咖啡种植面积为78.4万 亩，对比2011年统计的种植面积40万亩，数据几乎是翻了一倍。在自然资源上 来看，云南具有得天独厚的环境优势，雨热同季，降水量充足，昼夜温差大， 河流湖泊众多也使云南咖啡在众多出色的产地中仍占有一席之位。在种植品种 上来看，云南咖啡主要种植铁皮卡（Typica）、波旁（Bourbon）和卡蒂姆 Catimor为主，这三个品种在阿拉比卡品种中属于古老品种，层次丰富，浓而不 苦，香味浓郁，而在三个品种里面，卡蒂姆具有良好的抗病虫害能力，所以成 为了大多数咖啡农的第一选择。云南咖啡每年都在以高速发展中，根据2000年

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