海州店经营思路

1、人事架构及管理方式：

• A、制定明确的人员编制及岗位分布，并制定其相应的薪资级别，以使员工努力学

• 习专业技能以求晋升到更高岗位，杜绝大锅饭行为；

• B、加强内部所有人员培训，以内部晋升为主，以外部招聘为辅，加强人员建设。

• C、制定好营运系统框架，以使工作落实渠道顺畅，理顺沟通渠道。

• D、总部应以检查为主，不应深入管理。

• A、培训的主要内容：公司的规章制度，管理流程，工作技技巧，管理方式，问题 研究及反馈，专业技能。

B、培训方式及安排：培训主要干部后后形成书面文件下发/部门/基层执行

受培训人员	培训人员	时间安排	验收方式	备注
门店主管级	总经理，营采	每周四	营运部检查员工是否
以上人员	总监，职能部		已经懂得如何操作主
	门经理		管被培训过的内容

附表：《培训内容及安排》。

3、工作检查及巡店 ：

• A、工作检查及巡店工作流程 ：一般为检查《超市经营四大基本原则》，即：明亮 清洁干净，热情且主动的服务，商品齐全，质量保证。

A1、 门面形象 ：门头及门面明亮整齐清洁卫生，能否吸引顾客进店；店内店外 的装饰合适否，需要整改否？如何花最少的钱甚至不花钱来整改？设备情况如何， 是否适合门店营运需要。

A2、服务验证及培训工作及是否按工作流程 工作验收 ：进店后的人员的欢迎 词，人员的着装，人员的工作状态；抽检人员是否已经被培训过主管级人员上周被 培训过的内容，抽检工作是否按流程操作。

A3、商品齐全 ：商品分类正确否，分类连接适合否，货架及商品清洁否，是否 一物一签，依货架商品日盘表检查陈列缺断货否，查核点菜记录看订货方法对否， 对缺断商品评断订货原因并对相应责任人教育及处罚；促销商品处理明确否；

A4、商品质量检查 ，特别是生鲜质量。并要求相应责任人明确整改时间，质量 较差商品及过期要求店长买走作为处罚。

一、人事管理及培训：

2、培训

B、检查及巡店方式 ：

B1、每周抽检 ：由营运部率队对门店检查，现场办公及专业指导；巡店人员有

营运总监、营运部经理、采购总监、工程部、策划部人员；

• B2、每天 营运部巡店 及指导：检查内容及方式如上，但每天应侧重一个重点； B3、每天 质量监督小组 检查工作及内容：主要是检查商品的质量（生鲜为

• 主），店内清洁，商品保质期，以加强商品的竞争力及减少商品的损失。

二、工作流程 ：制定工作流程并进行培训，下发，检查落实情况：

• 1、每季度检查以前曾经下发的工作流程；核对并修正使其专业化，简单化，明了

• 化，易操作化。或根据需要制定以前没有的工作流程。

• 2、下发专业的工作流程，并组织店主管级以上人员进行培训。

• 3、检查部门工作有否按程序工作；

• -----商场的管理最终还是落实到商品的管理上， 管理思路应如下 ：

• 1、 根据商场的位置及定位，进行专业的品类选择及品类内合理的品项数确定

• 2、 进行品牌选择及品项选

• 3、 经常性的市调及经常性的议价以获得最有竞争力的进价，制定最合理的售

• 4、 进行最合理及合适的商品陈列位置及陈列方式展示；

• 5、 定时回顾商品销售情况；及时淘汰低销售商品。

• 6、 审视门店地方不一样，在商品选择上须有特点及特色。

• 四、服务 ：服务包含着服务项目的增加及人员服务质量。

• 1、 服务项目 增加，让门店不止是商品销售，也能够成为顾客生活上的便利服 务。可以考虑以下内容：

代售球票，代订鲜花，胶卷冲洗，干洗服务，代订飞机票，免费充气，开水服

• 务，出租雨伞，微波炉服务，速食台，零售报纸，免费送货。 ２、人员服务：

Ａ、主动及热情服务 ：包括所有顾客进门时受到“欢迎光临”的迎接，所有收银 时候的唱收唱付，三米注目礼原则，一米“您好”祝词原则；收银员推荐收银台上促 销小商品，主动介绍商品等等。

4、对工作按程序的人员进行奖励，对工作不按程序的人员通报批评及罚款/降职等 相应处理。

三、商品管理

价；